宴会部門 Banquet Division
一般宴会およびブライダル宴会のサービス、予約手配を担当する。一般宴会の売り上げの大半はセールス部門に負うところが大きく、宴会セールスを含めるホテルも増えてきています。このほか、一般宴会とブライダル宴会とは、対象ターゲットがまったく異なるので、個別のチームに分割される傾向にあります。
一般宴会予約
- 法人・団体の宴会の予約・手配を担当する。宴会の特性から平日に業務が集中する。
ブライダル予約
- 結婚式・披露宴の予約・手配を担当する。土・日・祝日中心の業務となる。
宴会サービス・クローク
- 一般宴会、ブライダル宴会のサービスを担当する。宴会におけるサービス要員は外部委託の臨時雇用中心であり、社員はキャプテン業務を担当する。
